De 22 a 24 de julho, o município de Paty do Alferes foi palco de uma importante capacitação voltada para os produtores locais: o Curso de Queijos Artesanais.
Realizado em parceria com a prefeitura, o curso faz parte do projeto de Queijos Especiais do Sebrae/RJ, que busca promover o desenvolvimento e a valorização dos queijos artesanais na região.
O projeto de Queijos Especiais do Sebrae/RJ tem como objetivo apoiar os pequenos produtores na melhoria da qualidade e na diversificação de seus produtos, visando aumentar a competitividade no mercado e fortalecer a economia local.
Na região, o projeto atende cerca de 25 produtores dos municípios de Areal e Paty do Alferes, oferecendo treinamentos, consultorias, participação em eventos e suporte técnico.
Durante os três dias de curso, os participantes tiveram a oportunidade de aprender técnicas avançadas de produção, manipulação e armazenamento de queijos artesanais, além de receberem orientações sobre as boas práticas de fabricação e as normas de segurança alimentar. O curso também abordou aspectos importantes da comercialização, ajudando os produtores a agregar valor aos seus produtos e a conquistar novos mercados.
Segundo Jorge Pinho , coordenador Regional do Sebrae, “o apoio faz parte da estratégia de fortalecimento do agro na região não só na produção rural, mas também no desenvolvimento de experiências que agreguem valor e fortaleçam a região como um destino de turismo rural relevante no mercado, assim, além dos roteiros já desenvolvidos em Areal, Bemposta e Sapucaia, vamos agregando novas experiências como as vinícolas de Areal e agora os queijos artesanais de Paty do Alferes.”
A iniciativa foi recebida com entusiasmo pelos produtores de Paty do Alferes, que destacaram a importância do conhecimento adquirido para a melhoria de suas atividades. O Sebrae/RJ reafirma seu compromisso em continuar apoiando os produtores locais, contribuindo para o desenvolvimento sustentável e para a valorização dos produtos regionais.
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